Lussebullar

Si avvicina il giorno di Santa Lucia e come tradizione vuole si assaporano i dolci tipici come le Lussebullar



Questo week-end vorrei provare a prepararle, ho recuperato la ricetta ma mi rimane un dubbio sul formaggio da usare (qui la Kesella lätt non si trova), credo che forse un formaggio tipo cottage cheese come il/la Jocca potrebbe andare che ne pensate?

Io proverei con lo yogurt magro

Anna forse la ricotta è quella più indicata, se guardi la tipologia di formaggio alla quale appartiene la Kesella è la "färskost" ovvero formaggi freschi, quindi penso che la ricotta (meglio se magra 1% fetthalt) caschi a fagiolo

limpa och kesella lätt!

Con i traduttori on line ho trovato che la prima parte della parola è pecora, o sbaglio?
Quindi hai ragione tu si tratta di ricotta.
A mangiarli non mi avevano dato questa impressione, ma magari non avevano rispettato la ricetta originale oppure ci sono diverse versioni.
Comunque sono molto buoni.

färsk = fresco ost = formaggio , mentre pecora è får !

Ok

Cmq io mi metto in fila per l'assaggio

Buooooooonisssssssimeeeeeeeeee

Aggiungo che sono dolci a base di zafferano, tipici del solo periodo di Natale, anzi, per la precisione di Santa Lucia, che in Svezia e' popolarissima (come da noi nel Bergamasco).

Devo dire che e' stranissimo mangiare un dolce che sa di risotto alla milanese...

Si la Lusse è la nostra Lucia, santa siciliana di origini ma le cui spoglie furono portate a Venezia dai crociati veneziani che la nominarono co-patrona della città.

La festività del 13 dicembre è molto popolare nelle venezie, si organizzano pellegrinaggi per visitare le reliquie della santa (protettrice della vista) a Venezia, si organizzano le fiere (molto belle quelle della riva veneziana), a Verona si fanno i doni ai bambini e in piazza Bra vi sono i mercatini con dolci e regali.

Tipici i dolci veneziani della tradizione da accompagnare con il glögg o meglio come si dice da noi: vin brule' speziato e caldo.

Se qualche mondosvedese/a volesse fare un giro per mercatini durante questo week-end mi mandi un msg in pvt, che un giro di glögg lo offro io, e poi Venezia è stupenda con la luce di dicembre.

Lucia -Sweden.se

puntino ha scritto:

Cmq io mi metto in fila per l'assaggio

in cambio portiamo oro, incenzo,mirra e sfogliate ricce e frolle!