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 Mercato alimentare coperto Saluhallen

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Bad Grass Admin
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MessaggioTitolo: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Mer Ago 01, 2007 12:01 pm

Per farsi un'idea della gastronomia svedese una buona idea é quella di farsi un giro a Saluhallen, un antico mercato coperto, una vera e propria boutique alimentare con prezzi da capogiro ma veramente bellissimo.
Basti pensare che qui fa la spesa la famigla reale.
All'interno di questo mercato ci sono anche dei bar e ristoranti, da provare quelli di pesce gestiti dai direttamente pescivendoli.
Fermata della metropolitana Östermalstorg
Link:
http://www.saluhallen.com/
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giulia007
Gazza
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Mer Set 26, 2007 2:33 pm

Ma dai...ma io ci sono stata...Caro?In effetti non ho acquistato nulla ma in compenso ho mangiato con gli occhi! Very Happy
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Bad Grass Admin
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Numero di messaggi : 1278
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Mer Set 26, 2007 2:40 pm

Si caruccio, diciamo che una boutique alimentare, dove si serve anche la famiglia reale.
Perķ a volte ne vale la pena.
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anna&egi
Orso
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Gio Nov 15, 2007 9:37 pm

E' vero č un bellissimo mercato. E per noi č stato anche una ottima risorsa per mangiare cose veramente buone. La prima volta che ci siamo stati abbiamo incontrato un ragazzo svedese che l'indomani partiva per venire in Italia a trovare amici e ci ha dato l'ottimo consiglio di provare il pesce conservato del banco Elmquist, si chiama cosė se non ricordo male. Sgombri, aringhe e salmone memorabili!
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beppe
Alce
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Lun Gen 11, 2010 8:36 pm

Con il freddo di questi giorni il solo piatto che desidero alla sera, quando rientro, č una bella zuppa calda magari con crostini

Sul DN propongono questa zuppa di porro e zafferano con guarnizione di salmone, mi piace il colore giallo, anche se non amo molto il porro credo che la proverō (ma senza salmone).




Artikelns ursprungsadress: http://www.dn.se/mat-dryck/recept/potatis-och-purjolokssoppa-med-saffran-lax-1.1019993




Foto: Ulrika Pousette

Potatis och purjolökssoppa med saffran & lax

Publicerat 2010-01-04 06:00
Ingredienser

Portioner: 4

Tid: 20 minuter


12 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 g saffran
6 potatisar av mjölig sort (ca 500 g)
2 små purjolökar
1 dl crčme fraiche
1 1/2 msk vinäger
1/2 tsk salt
1 krm peppar
200 g laxfilé
1 msk smör till stekning
1/2 tsk salt + 1 krm nymalen svartpeppar
Till garnering:
4 dillvippor


Stammis
i mitt vardagskök, potatis- och purjolökssoppa. För att göra den lite
lyxigare kan man sätta smak med saffran och toppa med lax eller räkor.


1. Koka upp vatten, buljong och saffran.

2. Skala och tärna potatisen. Skölj och strimla purjolöken.

3. Tillsätt potatis och purjolök till buljongen, koka potatisen mjuk ca 15 min.

4. Rör ner crčme fraiche och vinäger, salta och peppra. Mixa soppan med en mixerstav eller i en matberedare.

5. Skär laxen i stora kuber. Stek den på alla sidor i smöret i en panna, salta och peppra.

6. Fördela laxen i soppskålar, häll den heta soppan över. Dekorera med dillvippor.

Näring/portion: 287 kcal, 15 g fett, 13 g protein, 23 g kolhydrater

Recept skapat av Sanna Fyring Liedgren

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TopGun
Alce
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Lun Gen 11, 2010 8:56 pm

l'aspetto č molto molto invitante...
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Fornolese
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Mar Gen 12, 2010 2:42 am

mmm che buona!!!
chi di voi sa che tipo di fagiolo e che ricetta si usa per la classica zuppa da accompagnare al punch che vien mangiata in Svezia?
Mi pare siano fagioli biachi ma di che "razza" ?
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beppe
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Mar Gen 12, 2010 4:25 pm

Mi accorgo solo ora di aver sbagliato post, ero certo di aver postato in "Ricette" .

Si l'aspetto č buono, vedremo poi all'assaggio Wink

Fornolese intendi quei fagioli tipo i cannellini?
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mrpingu
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Mar Gen 12, 2010 8:14 pm

bellissimo il mercato consiglio a tutti di visitarlo
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Endaemona
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MessaggioTitolo: Re: Mercato alimentare coperto Saluhallen   Ven Feb 05, 2010 12:18 am

Sono andata al mercato č ho assaggiato un oggetto non identificato, con carne cruda, rucola e dal sapore dolce. Ho chiesto cos'era ma non ho capito nulla della risposta, penso che quando guadagnerō qualcosa comincerō a fare i mutui lė, voglio la carne di Alce!
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