aprire un'attività

ciao a tutti, mi chiamo Patrizio e mi sono iscritto da poco, come potete vedere nella sezione delle presentazioni.
Ricambio i saluti con Alpo e Svensson
Io sono qui perchè vorrei trasferirmi in Svezia per aprire una piccola attività. Principalmente, con un mio amico, abbiamo pensato ad una gelateria artigianale, perchè, navigando in rete, abbiamo letto che gli Svedesi sono grandi consumatori di gelato.Vorrei sapere da chi vive già lassù se è vero ciò che abbiamo letto. Addirittura ci risulta che gli Svedesi siano al secondo posto al mondo per consumo di gelato....
Vi risulta? Ci sono molte gelaterie? Sono affollate?
Comunque sarei anche disposto a ricevere consigli sull'apertura di un'altra attività che secondo voi potrebbe andare bene.
Inoltre vorrei sapere se in questo forum c'è gente che ha avviato o deve avviare una propria attività per poter sapere se c'è bisogno di requisiti particolari, parametri ecc. e a chi dovrei rivolgermi.
Aspetto vs. risposte e vi saluto!

Un signore di Goteborg sul suo Blog, mi ha detto che c'è un bar che fa Espresso Italiano talmente affollato che la gente è disposta a sedere sul marciapiede pur di bersi un caffè lì.

e in effetti l'espresso è un prodotto molto comune che si vende abbastanza.
Nota importante è il gusto.
veramente niente male.
per quanto riguarda Stoccolma lo trovia da 10 corone fino a 22 ovvera da poco più di 1€uro a più di 2€uro....quindi se consideri che sei in Svezia e non a Napule....non troppo.

Gelaterie vanno, e vanno i caffè dove sedersi a parlare e a mangiare una fetta di torta.

Se parli Svedese magari iscriviti a qualche forum Svedese e chiedi direttamente a loro...oppure ti allunghi un pò in Svezia e tasti il polso della situazione di prima persona.
A Gamla Stan c'è un caffè dove questa estate ti preparavano le cialde per il gelato al momento.....

spero di averti aiutato un pò dal basso della mia ignoranza!
ciao.

p.s. agli amici di mondosvezia ci scappa uno sconticino poi??? :p

patrick2001 ha scritto:

Vorrei sapere da chi vive già lassù se è vero ciò che abbiamo letto. Addirittura ci risulta che gli Svedesi siano al secondo posto al mondo per consumo di gelato....
Vi risulta? Ci sono molte gelaterie? Sono affollate?

Ciao
Verissimo visto che il gelato in Svezia si consuma anche d’inverno. Di buon gelato c’è ne poco a mio parere.
Buon consiglio è quello di informarsi bene, non è detto che solo perché il consumo di gelato è grande, convenga aprire una gelateria.
Nota bene non sono del ramo.
Comunque devo dire che a Göteborg posti dove c'è il gelato buono sono pochi. Gelati buoni si possono trovare tra i surgelati, Poca scelta però.
Il gelato si consuma nelle case, da aprile un camioncino passa una volta alla settimana per i rioni , suona una sirena e tutti accorrono per comperare il gelato, confezioni famiglia da porre in frigo.
Non ci sono gelaterie vere e proprie, bar o altri negozi hanno uno spazio gelato. Non ci sono bar tipo nostro in Svezia, ma posti al tavolino per consumare caffè bibite o spuntini. Per bar qui si intende il banco con servizio alcolici dei ritrovi notturno, o dei ristoranti di alberghi. Solo da poco alcuni hanno l’espresso.

Ci sono dei piccoli chioschi lungo le strade o parchi, ma chiudono verso le 21-22 durante serate molto calde, altrimenti prima.
http://www.google.se/search?sourceid=navclient&aq=t&hl=it&ie=UTF-8&rls=RNWE,RNWE:2007-09,RNWE:it&q=glass+i+g%c3%b6teborg

Forse più rifornita Stoccolma
http://www.glasshus.se/glass_sortiment.asp?wice=


ps. Gelato = Glass (a corta fa sentire le doppie)
http://www.rattviksglass.se/



Vetro = Glass a chiusa quasi o che si forma in gola come quando si dice gluuch.
http://images.google.se/images?hl=it&rls=RNWE,RNWE:2007-09,RNWE:it&q=glass%20i%20g%C3%B6teborg&lr=lang_en%7Clang_it%7Clang_sv&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

A Stoccolma c'è ritazza....è vero Puntino?

TopGun ha scritto:

Un signore di Goteborg sul suo Blog, mi ha detto che c'è un bar che fa Espresso Italiano talmente affollato che la gente è disposta a sedere sul marciapiede pur di bersi un caffè lì.

A proposito del “rinomato” bar italiano di Göteborg
Domenica scorsa alle sette di sera ero in città per la mia passeggiata quotidiana, ho cercato il famoso “Bar”, non lo trovavo, la strada indicatami è abbastanza centrale, non credevo fosse dove poi ho visto attraverso un vetro, casse di bibite e altro. Erano le 18 e quella parte della città era quasi deserta, visto che l’indomani era lavorativo
Una ragazza stava entrando nel portone di un negozio accanto , mi informò che chiudevano alle 18, anche lei disse con entusiasmo che era un bar molto attrattivo anche se piccolo, la gente assorbiva il caffè fuori sul marciapiede tanto piaceva il posto.
Oggi lunedì ero in città per una commissione, avrei cercato il bar mi sono detta magari per uno spuntino se trovavo qualcosa di buono.
Avviandomi verso la strada dove si trova il bar dovetti fermarmi per far passare un camion, visto che la stradina è uno spazio stretto fra due caseggiati con portoni sul retro di due grandi negozi che danno sulla strada principale della città dove passa anche il tram.
Sedute sul marciapiede alcune persone bevevano il caffè. Entrai, non so se ci sono ancora in Italia certi bar che danno un senso di affrettato provvisorio delle stazioni di periferia di una volta, con scatolette di caramelle, casse di S Pellegrino per terra, una decina di bottiglie di olio di oliva su uno scaffale prezzo 350 corone svedesi per mezzo litro. Alcuni tramezzini al banco e uno sgabuzzino dietro di comodità incerta.
Avevo visto abbastanza, stavo per andarmene quando.., mi cascò l'occhio su vassoio con le sfogliatelle.
Guardai quel vassoio e mi dissi, questo cambia tutto, si la posta vale la candela pensai.
Fuori c’èra un sole splendente, mi sarei comperata una sfogliatella e sarei uscita a passeggio nel sole di Göteborg. L’ultima sfogliatella l’ho mangiata 45 anni fa in visita a Napoli, un po delusa perché ora fanno le sfogliatelle le fanno piccolissime, quelle dei mie ricordi riempivano tutto un palmo di mano e anche di più.
Ma della sfogliatella del rinomato bar italiano di Göteborg ve lo racconto la prossima volta.
Ora mi vado a leggere “La vera storia di Mani Pulite”, di Travaglio e altri
Buona

itrige ha scritto:

L’ultima sfogliatella l’ho mangiata 45 anni fa in visita a Napoli, un po delusa perché ora fanno le sfogliatelle le fanno piccolissime, quelle dei mie ricordi riempivano tutto un palmo di mano e anche di più.

Magari le tue mani 45 anni fa erano piu' piccoline, e la sfogliatella le riempiva meglio :-)

scherzi a parte, e' vero: le sfogliatelle di una volta (io parlo di 25 anni fa) erano larghe almeno 8/9 cm.

Le sfogliatelle sono ancora larghe fidatevi
aspetto il racconto del bar di Goteborg

ciao!

Però, 350 corone per 1/2 litro di olio d'oliva! Mica male!

ok ragazzi, grazie x le risposte.
dunque, premesso che stiamo contattando dei woofer per andare in Svezia di persona e tastare la situazione, vediamo un pò se ho capito quello che mi volete dire: di gelato in Svezia se ne mangia e anche tutto l'anno, ma non quello artigianale, bensì quello confezionato. Se ne mangia soprattutto in casa, previa provvista di cassette, piuttosto che nei locali. I locali in cui ci si siede a mangiare un gelato non sono gelaterie come qui in Italia, ma si tratta di posti in cui si mangiucchia un po di tutto e in più c'è anche il gelato. E' questa la situazione?
Comunque, a parte la gelateria, voi che attività consigliereste di aprire in Svezia sempre nell'ambito alimentare? (tenete conto che siamo due/tre ragazzi e non abbiamo molti soldi da investire....) Un settore su cui non dico andare sul sicuro ma quasi
........Ah dimenticavo.....esistono locali piccoli da affittare o solo grandi? E.......a prezzi di affitto come siamo messi?

Scusate se faccio troppe domande!

Tack!

Ciao a tutti

Patrick Vino Italiano, salumi.....e cose del genere ma soprattutto salumi.
Magari discostndoti dalle etichette originali importi il vinello del contadino vicino casa tua o della cantina sociale....ovviamente se la legge lo permette.

adesso non so come recuperare i link...ma c'è un programma molto seguito in Svezia.
Solens Mat. questo programma (in lingua italiana sottotitolato in Svedese) parla della cucina Italiana, quella tradizionale della vera provincia, dei veri agriturismi dei veri ristoranti tipici.

le puntate le puoi vedere online se trovo il link te lo posto.
è un programma assai seguito a quanto ne so,e questo ti può dare un pò il polso della situazione "gusti Svedesi".

io vorrei vedere una piadineria a Stoccolma, pubblicizzata così: "cibo sano, leggere ma saporito. curate la vostra linea ma non rinunciate al sapore" perchè gli Svedesi mangiano di tutto però se gli fai capire che una piada col crudo è più sana di un comune sandwich pieno di porcherie.....ebbè sei a cavallo!

ovviamente il mio è un esempio (che però potrebbe essere concretizzabile magari...)

tu sei pugliese.
perchè non importi olio? burratine? orecchiette fresche da vendere già cotte e da riscladare a casa o da cucinare?.......

giusto un idea.

Patrick, non so di quale angolo della Puglia tu sia esattamente però la cucina barese, oltre ovviamente a quella italiana in genere, penso che farebbe gola a chiunque. Non parlo della solita pizza, ma anche di primi piatti, rustici, focacce, panzerotti. Ecco, credo che una rosticceria farebbe faville, correggetemi se sbaglio.

anna&egi ha scritto:

Però, 350 corone per 1/2 litro di olio d'oliva! Mica male!

Mgari dipende dalla qualità

Mi sorge un po' di curiosità su che tipo di olio fosse, sono un cultore di questo nostro prodotto e temo sempre che agli stranieri si affibbino dei bidoni!

350 corone sono circa 37 euro, al litro farebbe 75 euro.
Anche se fosse di qualità non eccelsa è sempre tantissimo.
Che almeno sia di ottima qualità!

anna&egi ha scritto:

350 corone sono circa 37 euro, al litro farebbe 75 euro.
Anche se fosse di qualità non eccelsa è sempre tantissimo.
Che almeno sia di ottima qualità!

Hai ragione Anna ora che vedo la cifra in € realizzo pienamente il costo stratosferico, mi chiedo se gli svedesi se lo comprano.

Di tanto in tanto leggo la sezione svedese di SlowFood, noto che fanno una buona promozione di prodotti italiani e questo dovrebbe servire ad affinare il gusto, mi riprometto alla prima occasione voglio conoscere meglio questa realtà.

La questione "olio d'oliva" mi interessa molto, perchè se mai dovessero crearsi le condizioni per passare in Svezia il resto dei miei giorni, il costo molto elevato di questo alimento, non solo condimento, sarebbe un bel problema.
Sono andata a rivedere il "paniere" pubblicato dall'efficentissimo Bad Grass nel suo blog il 20/10 e ho trovato che una marca molto diffusa in Italia (e di bassa qualità) costava in un supermercato del centro di Stoccolma 10,88 euro per 1/2 litro, ben 4 volte più che in Italia.
Probabilmente in punti vendita meno centrali di Stoccolma e della Svezia, il prezzo potrebbe essere più conveniente, ammesso e non concesso che sia reperibile.
Verificheremo............

anna&egi ha scritto:

La questione "olio d'oliva" mi interessa molto, perchè se mai dovessero crearsi le condizioni per passare in Svezia il resto dei miei giorni, il costo molto elevato di questo alimento, non solo condimento, sarebbe un bel problema.
Sono andata a rivedere il "paniere" pubblicato dall'efficentissimo Bad Grass nel suo blog il 20/10 e ho trovato che una marca molto diffusa in Italia (e di bassa qualità) costava in un supermercato del centro di Stoccolma 10,88 euro per 1/2 litro, ben 4 volte più che in Italia.
Probabilmente in punti vendita meno centrali di Stoccolma e della Svezia, il prezzo potrebbe essere più conveniente, ammesso e non concesso che sia reperibile.
Verificheremo............

vabbè questi sono prodotti che puoi farti spedire dall'Italia onestamente.
perchè in quantità si conserva e quindi puoi abbattere i costi di spedizione in questo modo.

Io credo che è per la prelibatezza del prodotto e per il fatto di renderlo disponibile su un mercato così lontanto che costa così tanto.

Vi sono molti siti svedesi che offrono olio d'oliva anche a prezzi umani.

Convengo che forse il portarselo da casa è la soluzione migliore, sulle spedizioni rischi di pagare 60 euro solo di pacco per 5 litri, tanto vale comprarlo in loco.

Alpo, se mi passi qualche link ti ringrazio sin da ora.
Spero di capirci qualcosa!
Effettivamente penso anch'io che alla fine la cosa migiore sia portarsi da casa le nostre splendide specialità.

anna&egi ha scritto:

Alpo, se mi passi qualche link ti ringrazio sin da ora.
Spero di capirci qualcosa!
Effettivamente penso anch'io che alla fine la cosa migiore sia portarsi da casa le nostre splendide specialità.

tanto l'olio è sott'olio e si mantiene

e in generale le conserve possono viaggiare.

Alpo ha scritto:

Vi sono molti siti svedesi che offrono olio d'oliva anche a prezzi umani.

Convengo che forse il portarselo da casa è la soluzione migliore, sulle spedizioni rischi di pagare 60 euro solo di pacco per 5 litri, tanto vale comprarlo in loco.

Nei negozi di rione come ICA e simili mezzo litro di olio extra vergine d'oliva prodotto italiano per la Svezia costa dalle 39 alle 75 korone.
Andare in giro per negozi per comperare l'olio, la mozzarella o sotto aceti e simili, tipici della dieta mediterannea é come andare per botique al centro di Milano. Il prezzo dell'olio del bar italiano contra le miseria del locale è un paradosso che mi sorprende e mi fa pensare a un modo di aproffittarsi del desiderio di esotico dello svedese medio.
Io sto cercando di passare a equivalenti svedesi, per spendere meno.
Sto provando diversi tipi di prodotti made in italy per catene alimentari svedesi.
La mozzarella Santa Lucia per esempio costa dalle 11 alle 22 korone, dipende dove la comperi. La mozzarella Eur costa 8 corone.
Mi informeró meglio sui prezzi dell'olio e vi faccio sapere.
Non credo sia un bene per l'esportazione italiana questa esagerazione dei prezzi.
Eppoi molti negozzi di alimentari non sanno tenere la merce, ho smesso di comperare il mascarpone perchè spesso rancido prima della data di scadenza. Oltre a tutto una data di scadenza che si cancella con le dita umide.
Mi hanno consigliato di scrivere all distributore ICA per chiedere come mai l'olio d'oliva ha sapore di chemicalia. Anche se il titolare del negozio mi ha detto che per spremere le olive fino all'osso devono adoperare un preparato chimico.
Tempo fa avevo comperato la mozzarella di buffala a 44 corone, era una bontá. E.. cari miei, la nostalgia costa.
Per cavarsela con i prezzi bisogna mangiare svedese, rimane il problema delle verdure. Visto che i piatti svedesi hanno due fettine di cetriolo e un quarto di pomodoro, per sodisfare il bisogno di verdure in un pranzo
per loro non é grande spesa. Certo che se pranzi fuori hai piatti abbondanti, ma non sai con quale condimento il cibo viene preparato.
Come quando volendo saziarmi la fame prima di prendere un pendolare, ero incerta se mangiare la pizza all'olio di macchina che il turco mi aveva messo davanti o tenermi la fame, ho fatto a metà. Mezza pizza e mezza fame e sono ancora qua

guarda che 44 corone ovvero 4,77 € non è tanto. (ovviamente la qualità sarà certamente differente dal prodotto fresco Italiano).

La mozzarella in un ottimo caseificio dove vado sempre a comprare
(mozzarella ma anche salumi e altri latticini) costa suglii 11,37€ al chilo...

la santa lucia è un prodotto industriale ma tant'è quando sei fuori ti arrangi.


Noi gironzolando per l'ICA e per la coop abbiamo notato che comunque si può cucinare benissimo e in maniera sana spendendo poco.
Bisogna imparare a fare la spesa soltanto.

L'ICA aveva tutto.


poi in un ristorante vegetariano abbiamo trovato il pane all'Italiana.........O_o mi sono già ripromesso che andrò a chiedere dove si riforniscono per comprarlo quando sarò lì perchè il pane in cassetta e altri tipi di panini non mi riempiono lo stomaco (ma ci vengono buoni spuntini ).

Curiosando su google ho trovato questo sito che riguarda il caseificio di cui sopra:
http://members.aol.com/bufala6436/salcor.htm

se ti interessa Itrige, ci sono pure le ricette:
http://members.aol.com/bufala6436/bufala3.htm

TopGun ha scritto:

guarda che 44 corone ovvero 4,77 € non è tanto. (ovviamente la qualità sarà certamente differente dal prodotto fresco Italiano).

La mozzarella in un ottimo caseificio dove vado sempre a comprare
(mozzarella ma anche salumi e altri latticini) costa suglii 11,37€ al chilo...

la santa lucia è un prodotto industriale ma tant'è quando sei fuori ti arrangi.


Noi gironzolando per l'ICA e per la coop abbiamo notato che comunque si può cucinare benissimo e in maniera sana spendendo poco.
Bisogna imparare a fare la spesa soltanto.

L'ICA aveva tutto.


poi in un ristorante vegetariano abbiamo trovato il pane all'Italiana.........O_o mi sono già ripromesso che andrò a chiedere dove si riforniscono per comprarlo quando sarò lì perchè il pane in cassetta e altri tipi di panini non mi riempiono lo stomaco (ma ci vengono buoni spuntini ).

Curiosando su google ho trovato questo sito che riguarda il caseificio di cui sopra:
http://members.aol.com/bufala6436/salcor.htm

se ti interessa Itrige, ci sono pure le ricette:
http://members.aol.com/bufala6436/bufala3.htm

Forse hai ragione tu
Ho trovato in rete un negozio ICA con i vari prezzi, se fai clic a destra sui nomi dei vari alimenti o sull’immagine, vedi il prezzo per kg e per st = sticken, cioe al pezzo
http://www.marketonline.se/s-5-drycker.aspx

anna&egi ha scritto:

efficentissimo Bad Grass

Bad Grass, hai messo in rete una avvincente e convincente guida pratica di soppravvivenza!