Aprire un birrificio

Ciao a tutti,
scrivo per chiedere info su uno dei progetti che vorrei realizzare in Svezia. In particolare mi affascina l'idea di aprire un birrificio artigianale.
Possiedo già dei contatti per reperire attrezzature, ho già fatto un corso da birraio e sono in attesa di altri 2 corsi.
Vorrei sapere se potete aiutarmi maggiori info sulla legislazione dell'alcool perchè so che è un monopolio di stato.
Ci sono particolari restrizioni per produrre birra?
Ci sono norme particolari per l'industria della birra o alimentare in generale?
Conoscendo il territorio e gli usi sicuramente meglio di me, pensate possa funzionare?
Ci sono particolari ostacoli per aprire un impresa del genere o cmq in generale in Svezia, per quanto ne so le procedure sono abbastanza snelle.,,
Ci sono finanziamenti, agevolazioni o altro per chi investe in genere, in particolare come me non essendo cittadino svedese?
Ci sarebbero altre questioni da porre ma per ora mi fermo qui,
Grazie a tutti coloro i quali vorranno darmi una mano.

Ciao fdellavittoria!

Ottima idea quella del birrificio, pare che sia il nuovo trend.
Allora, prova a contattare questi:
http://www.sverigessmabryggerier.se/
che di sicuro ti daranno delle informazioni utili al riguardo.

Oppure puoi anche contattare proprio quei birrifici che diventeranno tuoi possibili concorrenti:)
pare infatti che siano un pó tutti amici e uniti dal motto "öl är kultur", fatto appositamente per diffondere una cultura brassicola.
consiglio:
https://www.facebook.com/PangPangBrewery
https://www.facebook.com/hokarangens.stolthet
http://sigtunabrygghus.se/
ma sopratutto steriksbryggeri.se, e perché sopratutto...beh perché la ölmästare di questo birrificio é Jessica Heidrich che é la "persona della birra" per quanto riguarda la Svezia.
consiglio la lettura di http://forum.areabirra.it/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9415

per le materie prime invece: http://shop.humle.se/ (ce ne sono molti altri, ma sono piú incentrati sugli homebrewer)
Humle sta a Vallentuna e credo sia uno dei fornitori piú usati, ha un sacco di differenti qualitá di materie prime e anche attrezzature semi-pro e pro.
Ovviamente devi contattare anche systembolaget.se per sapere come difentare fornitore del monopolio.

Detto questo buona fortuna, e facci sapere come si evolve.
Io e l'amministratore ci proponiamo come assaggiatori.

Dal punto di vista legale, puoi trovare informazioni sul sito del livsmedelsverket e dello skatteverket

http://www.slv.se/sv/grupp1/livsmedelsforetag/Regler-for-olika-typer-av-livsmedel/Alkohol/

http://www.skatteverket.se/foretagorganisationer/skatter/punktskatter/allapunktskatter/alkoholskatt.4.18e1b10334ebe8bc8000505.html

Grazie ragazzi, per la fiducia che infondete in me...
Sapete io come ho scritto nel mio profilo, qui in Italia, cmq un lavoro ce l'ho e mi fa piacere sentire qualcuno che appoggia la mia idea,...a molti sembra follia!!!
Davvero secondo voi potrebbe funzionare???
Avete qualche contatto di un bravo commercialista, consulente d'impresa che possa aiutarmi nella realizzazione del mio progetto? Possibilmente a Malmo...
A chi posso affidarmi per ricerche di mercato, e dal vostro punto di vista come vedete il mercato della birra artigianale in Svezia, adesso?
Grazie davvero di cuore, a buon rendere!!!!!!!

Guarda, se fai anche degli aperitivi ne arriveranno a decine, di clienti!
Io sarei tra quelli, e come me molti altri

http://blog.beerstudio.se/
lui che é il main beer blogger svedese (anche se non é proprio svevo svevo) sta aprendo un birrificio, e posta sul blog l'evoluzione, magari trovi delle info utili.

http://www.systembolaget.se/OmSystembolaget/Forsaljningsstatistik/
qui invece trovi le statistiche di vendita del systemet, cosi ti fai un'idea.

per il commercialista, boh non saprei proprio, uhm, se vuoi aprirla in zona Malmö allora io punterei a Copenhagen!senza monopolio é molto piú semplice per il piccolo produttore secondo me.
Poi, la Danimarca ha una cultura della birra consolidata, qui é ancor in fase iniziale....